Топла картофена салата с яйца и кресон

Ето, до онзи ден хапвахме сладолед вярвайки, че лятото е дошло, а сега щом застудя пак се присетихме за гореща супа,  топла салата и люта скара.

След картофките на тиган, с риск да ви досадя, днес отново ви ги поднасям. Този път обаче не като основно ястие, а на салата - една от любимите ни картофени. Нищо, че сме в разгара на пролетта и сме се хванали здраво за зелено, ако опитате салатката ще разберете, че за нея сезон няма и може да я хапвате по всяко време. Да, топла е и в топлите дни може да се поднесе и охладена, но вкусът ѝ няма да е съвсем същия. Освен това е и засищаща, което я прави идеална и като самостоятелно ястие. Интересното при нея е вкусът, който идва от свежият и съвсем млад, воден кресон - леко пиперлив, леко тръпчив, нежен и запомнящ се. Салатката има и още един плюс – в нея може да се оползотворят сериозно количество останали след Великден варени яйца.

Продукти

20 бр. средни картофи (червени или такива с по-малко водно съдържание)

9  бр. сварени яйца (на кубчета)

1 клонче целина (накълцано на ситно)

1 шепа пресен воден кресон

1 зелена чушка (на малки кубчета)

1 люта червена чушка (прясна или суха) наситнена

5-6 кисели краставички (на малки кубчета)

2 с.л. майонеза

2 с.л. фина дижонска горчица

1 с.л. накълцан шнитлаух - пресен или сух (може пера от зелен лук)

сол и черен пипер

за гарниране

1 варено яйце

няколко колелца червена чушка

щипка  лют червен пипер

листа пресен кресон

Приготвяне

Сваряваме картофите, отцеждаме ги и ги надробяваме на малки кубчета.

В купа събираме всички съставки. Разбъркваме. Подправяме със сол и черен пипер на вкус.

Насипваме в салатиера и украсяваме с колелца от червена чушка, варено яйце и няколко клончета воден кресон.

Поръсваме леко с лют червен пипер и поднасяме с добро, червено вино.

Сервираме ли охладена, сменяме виното с бяло.

Може да се наситнят повечко продуктите и да се постави по лъжичка-две от салатата върху кростини. Или да си направим брънч сандвичи с чесново хлебче, резен шунка, лъжица от салатата и малко рукола, репички, каквото ви е на сърце и по вкус.

Опитайте и да ви е сладко!