31 октомври 2015 г.

Млечни питки с Моцарела и мащерка

/Milk buns stuffed with Mozzarella and thyme/






Сега се замислям, че май трябва да започна да снимам кратки видео клипчета, за да мога да ви показвам в подобни случаи точно с какви пухчета ви блазня. На снимка все още не мога да придам всичката им мекота и нежност, но ви уверявам, че ако сте наблизо, ще ми отмъкнете цялата кошничка. J
Тестото, което ползвах е като на тази питка 


Продукти

800 гр. брашно
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 кубче свежа мая (42 гр.) или 2 пликчета суха
500 мл. топло пресно мляко
2 яйца
80 гр. разтопено кокосово масло

за плънката
250 гр. Моцарела
1 връзка свежа мащерка(само листенцата)
сол на вкус

допълнително
1 яйце за намазване
100 гр. кашкавал за поръсване

Приготвяне

Замесваме меко тесто от посочените продукти и го оставяме да втасва, докато удвои обема си.
След това го разделяме на две равни части, от които усукваме равномерни фитили, които пък нарязваме на равни по големина късове – при мен общо 18 броя. Оставяме ги върху на леко набрашнен плот, покрити с кърпа за около 15 минутки, да се отпуснат. После леко ги разплескваме до дебели питки и във всяка поставяме по парченце Моцарела, малко мащерка и сол на вкус. Затваряме старателно питките като внимаваме да не се отворят и окръгляме до хубави топчета. Нареждаме ги върху застлана с хартия за печене тава и отново оставяме да бухнат, докато се загрее фурната.
Фурната пускаме на 220°.
Когато питките се надуят ги намазваме с разбитото яйце и поръсваме с настърган кашкавал. Печем ги за около 20 минутки или докато добре се зачервят и добият красива, златиста долна коричка, която при почукване да издава кух звук.

Изваждаме ги да се охладят леко и веднага поднасяме. Хубаво е когато ги разчупим, Моцарелата да потече отвътре. 



Това е! Непременно ги опитайте! J



14 коментара:

  1. Само от снимките вече ми се иска да ти отмъкна кошничката, ако пуснеш и видео вече не знам... Чудни са!
    Поздрави сърдечни! :))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще се опитам при следващото им приготвяне да направя и видео, Светле, само да не забравя. :)
      Поздрави и благодаря!

      Изтриване
  2. Много съблазнително се е дръпнал кашкавалът.......................

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. А, това е Моцарелата, Миленка. Всичката се разтопи вътре но понеже топла питка разчупих, се тегли. :)

      Изтриване
  3. Аз направо ще се разтопя като пълнежа.. Страхотни са, Ирме! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, точно това е усещането, отгризнеш ли хапка. :)
      Благодаря, Гери! Поздрави и успешна седмица от мен!

      Изтриване
  4. Ирма, голямо изкушение са тези питки! :)
    Спорна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ох, не питай! С мъка се задоволих само с едничка, Ина. :)
      Красива и успешна да е и твоята, мила! Поздрави!

      Изтриване
  5. Ах, Ирме, да щеше да ми донесеш утре от тезииии:)
    Ще взема аз да те изненадам някой ден и да ти се обадя от гарата на твоя град, сигурна съм, че все ще сваря нещо вкусно да си опекла!
    И тук да ти се извиня за излиянията преди малко на политическа тема:)), в крайна сметка всички - и ти, и аз сме на една страна - на нормалността, на истинските ценности. И аз съм убедена, че рано или късно ще се оправи всичко у нас, дори и ние да не го видим! Прегръдка, Ирме!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може и да ти донеса, Весе, но няма да е днес, съжалявам!
      А ти, виж какво добро решение си намерила. :) Заповядай, мила, ще ми е драго да те посрещна! Но те съветвам да се обадиш предварително, че ако е в почивните дни, може и да не съм в града, така че да не се окаже горчива и за двете ни изненадата, нали? :)
      Прегръдки и до скоро, Усмивке!

      Изтриване
  6. убедена съм, че тук коментирах- тази комбинация и аромати, дето се носят от вашия към нашия ареал, не мога да забравя;) прекрасни са, Ирма!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Направи ги, Марте, ще ви харесат много! :)
      Колкото до коментарите, всичко, което е дошло при мен от теб съм публикувала, Марте. Публикувам всеки коментар, включила съм модерация единствено заради спама. За тази публикация това ти е първия коментар - нещо е станало с нета предполагам или със блогър.
      Прегръдки!

      Изтриване
  7. Ирме, даваш ли ми няколко такива? На мен не ми трябват видеа, за да се уверя в прекрасния им вкус!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Давам ти всичките, красавице, само ми ела тук с онзи малък бонбон! :)
      Прегръдки от мен!

      Изтриване