Бутер спирали с праскови и кафе

Бутер тестото е много почитано у дома – независимо дали ще е в сладък или солен вариант,  не пропускаме поне веднъж месечно да се наградим с някое хрупкаво залче.  Дали ще са кроасани – класически или не, дали ще е галет,  тарталети, малки хапки, мини пайчета, банички или просто бързи пурички, няма значение. Важен е резултатът, а той винаги е положителен. 

Днес бързам да ви предложа една вкусна идея - тези малки, дъхави и страшно вкусни охлювчета с плънка от нежни прасковени лунички и нещо ново (поне за нас) – кафе. Сладостта им е балансирана – тази на плодовете, леко подсилена с кафява захар Мусковадо.  Можете да си представите вече какво страхотно усещане ще доставите на сетивата си, ако последвате примера ми и бързичко се захванете да си ги приготвите. :)

Продукти

/за около12 бройки/

250-300 гр. свежо бутер тесто (моето в случая е от Лидл)

1 с.л. меко масло

1/3 ч.ч. фино смлени орехови ядки

2 с.л. кафява захар Мусковадо

1 с.л. мляно кафе (не Нес)

1 с.л. маково семе

1 голяма праскова

допълнително

1 жълтък за намазване

малко кристална захар за поръсване

Приготвяне

Включете фурната да се загрява на 220°

Смелете орехите на ситно. Нарежете измитата и подсушена праскова на много тънки лунички.

Разстелете тестото (или го разточете на правоъгълник), намажете го добре навсякъде с маслото, поръсете отгоре ядките, кафето, кафявата захар и маковото семе. Подредете по цялата му повърхност една до друга прасковените лунички (не ги застъпвайте) като оставите около 5-6 см. свободна ивица на отсрещната, тясна страна.  Навийте сравнително стегнато руло, без да прекалявате като внимавате да не го смачкате, след което го завийте в стреч фолио и го приберете за около половин час в хладилника на студено (или във фризера за по-кратко), за да се стегне добре.

Извадете го, развийте го и го нарежете на шайби с дебелина 1,5 см. Подредете ги върху застлана с хартия за печене тава и ги намажете с разбития жълтък. Отгоре им поръсете малко кристална захар и печете до красив златист загар.

Може да ги поднесете леко охладени или напълно изстинали. Ние определено не ги чакаме много, много и след половин час нямаше останала нито една.  Затова пък два дни по ред си хапвахме от тях. :)

Направите ли ги, да ви е сладко!