15 юли 2017 г.

Сладолед „Медена роса“


Продукти

1 пъпеш Медена роса
1 кутийка (400 гр.) подсладено кондензирано мляко
1 шушулка бурбонска ванилия
500 гр. млечна сметана (минимум 30 % масленост)
100 гр. пудра захар или мед на вкус

Приготвяне

Поставяме пъпеша във фризера за една нощ да замръзне.

На следващия ден го обелваме и почистваме от семенната част. Почистеното, ледено “месо“ нарязваме на кубчета и пюрираме в блендер. Добавяме семенцата на ванилията и кондензираното мляко.
Разбиваме добре и към ледената маса добавяме и предварително разбитата на крем сметана. Подслаждаме с пресятата пудра захар или мед.

От тук на сетне имаме два варианта за приготвяне на сладоледа:

1. Наливаме сместа в машина за сладолед и след като се повърти малко (около 10 минутки), прехвърляме в купа и прибираме в хладилника да се заледи.

2. Сместа наливаме в купа, прибираме в хладилник и на няколко пъти, през 1 час, разбиваме с миксер, за да размесим ледените кристалчета и да вкараме въздух в сместа. Когато ни омръзне (примерно, след 4-5 разбивания) оставяме да се заледи.
Сервираме в охладени купички и поливаме с течен мед.


Ако ви харесва идеята ми за ядливи панички от бутер тесто, то нарежете разточеното до 3 мм. тесто (1 пакет от 450 гр.) на четен брой квадрати. Похлупете и намаслете от външната страна огнеупорни купички и поставете отгоре им по два квадрата, разположени кръстовидно - получава се един вид осмоъгълник. Намажете така оформените панички с жълтък, поръсете с кристална захар, ароматизирана с пликче ванилена захар и запечете в предварително загрята на 220° фурна  до златиста коричка. След охлаждане, освободете от купичките, намажете и отвътре тестените панички с жълтък, поръсете със захар и върнете във фурната, докато се зачервят и от вътре.


2 коментара:

  1. О, божествен е, Ирме!
    Тъкмо хапнахме такъв пъпеш!
    И идеята за кошничките много ми допада :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знам аз, че ще те спечеля с кошничките. ;) Благодаря, Дани!
      В последната седмица заложихме сериозно на пъпеши ние, че накрая и в сладоледа.
      Прегръдка голяма и от мен!

      Изтриване