Кюфтенца от тиквички и кайма

Бързам да ви предложа на вниманието тези симпатични, малки и много вкусни кюфтенца. Нямах време да ги накипря повече, че ме чакаха гладни на масата, но понеже са толкова сполучливи като рецепта, няма да отлагам и ги споделям веднага с вас. Попаднах на снимка в интернет, на която постъпково бе показано оформлението. Рецептата си е моя импровизация на видяното, а вкусът на готовите кюфтенца е много приятен и свеж.

Продукти

/за около 20 бр/

3 средно големи тиквички

за каймата

300 гр. кайма (пилешка или смес от свинско+телешко)

1 малка глава лук

1 яйце

3 с.л. грис

1 к.л. черен пипер

1 к.л. кимион

1 щипка смлян сух копър

няколко клончета магданоз

за панировката

1 ч.ч. брашно

3 яйца

щипка сол

Приготвяне

Замесваме каймата от посочените продукти и я оставяме в хладилника за час.

Почистените и измити тиквички нарязваме на колелца с дебелина около 7-8 мм.

Изрязваме в центъра им отвор на около 7-8 мм. от външния ръб и го напълваме с кайма. Заглаждаме от двете страни повърхността на така получените колелца, панираме ги последователно в брашно, яйце, брашно и пак яйце и пържим в сгорещено олио на среден огън до златиста коричка.

Важно! По-слабата сила на огъня ще гарантира изпържването на каймата под панировката, а тя ще остане светла и приятно хрупкава.

Резултатът е чудесен – тиквичката се усеща леко свежа, месцето се е изпържило добре, а панировката скрива всичко това за изненада на нищо неочакващите на масата.

Може да се заиграете с плънката на кюфтенцата – да замените каймата с ориз, с „картофена кайма“, с някаква смес от сирене... Ако тиквичките са млади и тънки, кюфтенцата от тях ще се получат съвсем мини, като хапки, което ви позволява да ги поднесете именно такива - забодени на клечка и в компанията на някакъв подходящ сос (Цацики, Млечно-чеснов с орехи, Маринара)

Вариантите са много, развихрете въображението си и се насладете на едно вкусно ястие! 

Не забравяйте да охладите бутилки пиво и да ви е сладко!