Пухкави, пържени панделки с маслено тесто

Вече споделих в миналата публикация, че за няколко дни се подвизавахме в планината. Знаете, че ако сте на полеви условия, както ние обичаме много да летуваме,  закуските са ви ограничени до това, което сте си спретнали по-рано и сте помъкнали с вас или такова, което да не може да се развали скоро. Другият вариант е да отседнете някъде по-близо до цивилизацията, за да може някой да прескача по поръчки и прищявки до близък магазин. При нас последният отпада автоматично, защото обичаме да се забутваме в нищото (най-вече аз). На мен обаче никак не ми пречи, докато останалите спят да им направя топла, ароматна  закуска, която само като надушат и се събуждат  :-)  Естествено, трябва да сте го и планирали, и да сте подготвени с някои продукти. Но пък гарантирам, че да си замесиш тесто в планината и да опържиш закуски от него е сто пъти по-вкусно, отколкото у дома. Ех, да посрещам изгрева, с чаша ароматно кафе, на фона на горски звуци и с пухкава, сладка, уханна панделка от пържено тесто е такова блаженство, че ми се иска да се пренеса да живея някъде там, за да се наслаждавам всеки ден на подобни, вкусни и вълшебни моменти. Да, ама сега съм отново тук и изтрезняла, само мога да мечтая всичко да се повтори пак някой ден, ако е рекъл Бог. 

Ако вече има зарибени за подобни кулинарни изживявания, ето рецептата за моите

Пържени панделки

Продукти

½ кг. брашно

1 бакпулвер

½ к.л. сол

½ малко пакетче масло (около 60 гр.), студено

3-4 яйца (според големината им)

1 к.ч. пресно мляко

1-2 с.л. ром (става и с бяло вино)

Приготвяне

Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Добавете маслото, накъсано на малки парченца и бързо намачкайте сместа, да се образуват трохи. Чукнете яйцата едно по едно и добавете млякото и рома. Замесете гладко тесто, което завийте в стреч-фолио и приберете в хладилника за около 30-40 минути.

Следва да го разточите на тънка кора, като за макаронени изделия (някъде около 2-3 мм.)  С къдрав нож нарежете на ленти с ширина 4 см., а после скъсете на по-малки (около 10 см. дълги) Усукайте двата края, така че да се получат панделки и за да не се развият при пърженето, фиксирайте центъра с малка виличка. 

Пържете на среден огън в много мазнина до светло златист загар. Надуват се като балони и почти сами се обръщат. Може да се пълнят спокойно с каквато плъка ви допада – сладко, мед, шоколад, крем от сирене с плодове...

Отцедете ги на кухненска хартия и поднесете, обилно поръсени с ванилова пудра захар. 

Да ви е сладко!