Една вкусна вариация на пилешко роле

Преди дни, може би седмица, в блога на Роси /eliksir/ видях и се изкуших от една рецепта за пилешки рулца. Рулца, приготвени от обезкостени бутчета, със свежа и ароматна плънка от тиквички и сирена. Не се наложи да мине и ден и вече я бях приготвила за вечеря у нас. Хареса се на всички, дори имаше допълнително за един гладен господин :) Естествено, малко бе поизменена по наш вкус, но не се отклоняваше много от оригинала.

Ето моят вариант на

Фешън пиле

4 пилешки пържолки от бутче

1 тиквичка

4 резена козе сирене

8 кръгчета топено пушено сирене

сурови тиквени ядки

4 клончета прясна мащерка

1 клонче розмарин

сол на вкус

лимонов черен пипер на вкус

за глазура:

2 с.л. мед

1 ч.л. (равна) горчица

щипка сол

1 с.л. (равна) къри

за дресинг:

3 малки клончета мента

3 малки клончета босилек

Листата на 5 клончета магданоз

50 мл. зехтин

1 с.л. лимонов сок

Приготвят се много бурзо и лесно.

Подготвените пържолки се осоляват на вкус и се поръсват леко с млян, черен пипер. Отгоре се нареждат 2 или 3 много тънки ленти от тиквичките, а върху тях, в единият край (този от който ще започне навиването на рулцата) хоризонтално разполагаме по резен козе сирене и по 2 шайби топено. Поръсаме с малко магданоз, листенца мащерка и тиквените ядки (в оригинал са шам фъстък) и навиваме на рула. Овързваме с конец, за да не се развият и завиваме добре всяко едно с алуминиево фолио.

Така опакованите рулца редим в тавичка, наливаме 1 к.ч. вода и печем в предварително загрята на 220° фурна за 15 минутки. Развиваме ги и ги мажем с глазура от посочените продукти. Пускаме и клончето розмарин за да си пусне аромата. Ако се налага доливаме още малко водичка.  Така, развити допичаме до златиста коричка.

Отпочиват за 5 минути, колкото леко да се охладят, нарязваме и поднасяме.

Аз избрах за допълнение лека и свежа салатка от репички, рукола, малки корнишони и червена капия. Полях всичко с дресинг от мента, босилек, магданоз, зехтин Екстра Върджин и лимонов сок на вкус. И още семки за разкош. :)

Оригиналната рецепта тук, при Роси.

За десерт една любима мелба с последните ягоди на пазара.

Мелба с ягоди и бял шоколад

Продукти

за 3 порции

600 гр. квасена сметана

5 с.л. пудра захар (на вкус)

20 едри, ароматни и  добре узрели ягоди

3 с.л. едро нарязани бадеми

6 с.л. млени орехи (+1 ч.л. кристална захар в тях)

150 гр. настърган бял шоколад

3 с.л. кокосови стърготини

Разбиваме сметаната с пудрата захар.

Почистваме, измиваме и разполовяваме ягодките.

В подходящи купички/ чаши насипваме половината  сметана, наръсваме с 2 с.л. орехи и нареждаме ½  от ягодките. Следва вторият слой сметана, пак орехи, бадемите и останалите ягодки.

Накрая обилно наръсваме с кокоса и настърганият шоколад (при мен LZ , че много го обичам и винаги имам).

Ако не са  били студени продуктите, слагаме полученото изкушение за 1-2 часа в хладилник, да се изстуди добре (ако можем да чакаме – по тази причина е добре да работим с вече изстудени ягодки и сметана) 

Може да пропуснете кокоса и да ползвате бял шоколад с кокосов вкус.

Опитайте и няма да сбъркате!

Да ви е сладко! :)