Днешната публикация е специална. Специална и за мен, и за една
невероятна жена, която провокира искрени приятелски чувства у всеки, докоснал
се по един или друг начин до нея самата, уменията и талантите й и най-вече, до
душата й. Една слънчева и лъчезарна жена, заразяваща с усмивка и настроение.
Един талантлив музикант и майстор кулинар, естет и творец на красота и наслада.
И ако след толкова подсказки още не сте се досетили за кого
говоря, няма да крия и ще ви призная, че това е нашето Йоли, „вкусното Йоли“. Вярвам
всеки който е опитал поне една от нейните рецепти е останал предоволен и аз не
правя изключение – всяка една, която съм изпробвала е била посрещната с овации.
Затова, а и защото тя го заслужава, се включвам с най-голямо удоволствие в инициативата на кулинарните блогъри, реални и виртуални нейни приятели, които решихме да направим деня и празникът й една идея по-красив.
С малко закъснение, но с най-искрени чувства ти казвам:
Честит рожден ден, мила Йоли!
Прегръщам те и искам да ти пожелая на първо място да си много здрава и обичана!
Бъди все така усмихната и лъчезарна, успяваща и талантлива, изпълнена
с вяра, надежди и стремежи, вдъхновена и вдъхновяваща и не на последно място, много щастлива! Нека само хубави неща съпътстват живота ти и те правят по-доволна и по-устремена!
Наздраве за тебе, мила!
снимката е от нета
Моят виртуален подарък за теб е импровизацията ми на твоите мини тортички .
Комплименти и благодарности за рецептата и идеята за бърз десерт!
Мини тортички по Йоли
Рулото е по рецепта на Йоли, а крема и оформлението са
импровизация по вкус на любимите ми хора.
Продукти
за пандишпановото руло
3 яйца
75 г захар
40 г брашно
30 г натурално
пшеничено нишесте
ванилия
ванилия
200 г конфитюр по
избор (при мен от портокал)
отделно: ½ ч.ч. прясно мляко
за крема
400 гр. млечна сметана
(30 %)
2 пликчета сметана FIX
4 с.л. пудра захар
кората на ½ портокал
2 с.л. тъмен ром
½ ч.ч. млени ядки (в
случая орехи)
50 гр. настърган
млечен шоколад
за глазурата
150 гр. тъмен шоколад
(70 % какао)
2 с.л. олио
Приготвяне
За рулото разбийте добре жълтъците на пяна с 1/3 от захарта.
Отделно разбийте белтъците на сняг като постепенно сипвате останалата захар на
струйка. Добавете ванилията. Смесете внимателно белтъците с жълтъците като
ръсите по малко от пресетите брашно и нишесте, като предварително сте ги
смесили. Сипете тестото в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене (при мен 20x30 см.). Печете
до порозовяване в предварително загрята на 170° фурна. След като изпечете блата
го навийте на руло заедно с хартията и го оставете да изстине. След това
отстранете хартията, намажете с конфитюра и завийте на стегнато руло. Оставете
рулото за половин час в хладилника за да се стегне, а след това го нарежете на четен
брой тънки шайби.
За крема разбийте сметаната на пухкав крем като продължавайки
биенето добавите пликчетата с фиксатора. Подсладете с пудрата захар, ароматизирайте с рома и портокаловата кора и разбъркайте
докато крема се стегне, за да може да се шприцова. Отделете 1 ч.ч. от него за
декорация, а към останалото количество добавете млените ядки и рендосаният
шоколад. Разбъркайте, за да се хомогенизира сместа.
Сглобете тортичките като леко полеете с по лъжичка прясно
мляко половината шайби от рулото. Отгоре намажете с крем и похлупете с останалите
шайби. Полейте и тях с по лъжичка мляко и замажете отгоре и отстрани така
оформените пастички на тъничко с крем (трябва да ви е останало малко). Сложете ги да стегнат в хладилника, а през това време си разтопете шоколада в
микровълновата или на водна баня.
Когато се разтопи му добавете олиото и добре разбийте – от мазнината глазурата ще
заблести.
Извадете пастичките от хладилника, поставете ги на телена
скара и ги полейте с топлата глазура. Не се старайте много – нека потече
свободно навсякъде. След като малко се отцедят от капещия шоколад ги
приберете в хладилника да се стегнат отново.
Накрая остава да ги декорирате със заделената разбита сметана.
По желание може да гарнирате с някаква ядка, бонбон или малък плод.
Ами това е! Въпреки дългото описание, изпълнението е бързо и
лесно, особено ако имате навито руло от предния ден или ако ползвате готово от магазина. :)
Опитайте и да ви е сладко!
Страхотни снимки и безспорно неустоима рецепта! :)
ОтговорИзтриванеМоите комплименти за Йоли и тук! :)
Благодаря! Радвам се, че ти допадат, Маги!
ИзтриванеПрегръдка и пожелание за красиви и вдъхновяващи мартенски празници!
Ирме, невероятни са! Кафенце не пия, но от тортичките ти ще се почерпя с удоволствие!
ОтговорИзтриванеПрегръдка!
Ина, на едно виенско ли ще откажеш? ;)
ИзтриванеБлагодаря ти, мила, драго ми е, че ти харесва моето изпълнение по нотите на Йоли! Да ти е сладко!
Прегръщам те и аз и ти желая здраве, много усмивки и щастливи мартенски дни!
За съжаление, на каквото и да е! Нали знаеш - организъм, не приема! А иначе обожавам да ми мирише на кафе!
ИзтриванеЧестита Баба Марта!
Ирме, прекрасна импровизация! И най-хубавото е твоят почерк. :) Бъдете и двете живи и здрави! :)
ОтговорИзтриванеПрегръдки!
Сърдечно ти благодаря, Гери! Всичко, което излиза от ръцете на Йоли е изпълнено с вкус и финес, моят почерк е бегла имитация. ;)
ИзтриванеПрегръдка имаш и ти, мила! Честита баба Марта с пожелание за крепко здраве и дни изпълнени с радост, любов и щастие!
Ирме, честита Баба Марта и на теб! Желая ти здраве, обич и много топлинка! :)
ИзтриванеЧудни снимки и представяне на йолините тортички, Ирме! Много са красиви и нежни! :)
ОтговорИзтриванеУсмивка от мен и приятен уикенд! :)
А колко бяха вкусниии! ;) Благодаря ти, Таня! Това бе поредното удоволствие на масата ни, кръстено с нейното име.
ИзтриванеВесели и щастливи мартенски празници от мен! И усмивки, разбира се! ;))
Прекрасен избор, Ирма и красиво оформление!
ОтговорИзтриванеПрегръдки и за двете ви!
Благодаря ти, Дани! Притискащото ме време определи избора и не съжалявам. Това е толкова бързо и лесно за приготвяне, че съм сигурна занапред не веднъж ще ме спасява при "спешни случаи". :)
ИзтриванеПоздрави и усмивки от мен!
Наистина специална публикация, за специален повод и също толкова специален човек Ирма!
ОтговорИзтриванеИзборът ти за виртуален подарък е чудесен, вкусен и поднесен много красиво!
На мен наистина ми се иска, когато Йоли го види да се усмихне, или ако заплаче ... то да е от щастие, че среща толкова обич от всички нас, които я обичаме :)
Честита Баба Марта мила и весели мартенски празници!
Такава надежда се таи и в мен, Дани! Сигурна съм, че този наш, мил жест ще я накара да се усмихва през сълзи, но това ще е от щастие и най-хубавото е, че ще успеем да й дарим поне частица от онази топлина, която й липсва. Добрите хора винаги привличат добро, а ние всички се превърнахме в едно топло и уютно одеяло за нея, от което определено има нужда! Тя ми стана любимка още от първите ми срещи с кулинарното интернет пространство и е истина, че нейните рецепти придружени с тези пленителни снимки ме провокираха към това ми хоби. Абе, Йоли е едно голямо съкровище! :))
ИзтриванеЧестит 1-ви Март, Дани! Бъди здрава, все така усмихната, чаровна и щастлива!
Весели празници и от мен, Слънчо! Прегръдка!
Ето я и Ирмето с тези фантастични тортички. Като от списание са! Благодаря за радостта, с която ме дари, мила моя приятелко! Толкова те обичам! Прегръщам те!
ОтговорИзтриванеПриятелите са за това, Йоли, знаеш! :)
ИзтриванеЗа мен бе чест и удоволствие да приготвя и представя твоя рецепта, с която да се включа в инициативата! Точно това бе и целта - да ти донесем радост и топлина! Знаеш също, че всички те обичаме и аз не по-малко, така че разлей една голяма усмивка и не я сваляй от лицето си заради себе си, заради любимите си хора и нас, приятелите!
Прегръщам те силно, мила и ти изпращам целувка и много усмивки!
Сладурски тортички,колкото Йоли....
ОтговорИзтриванеПрегръщам ви и двечките!
Така е, Живе! Благодаря ти! :)
ИзтриванеСпорна нова седмица!
Ирна, честита Баба Марта! На теб и семейството ти желаая здраве, червени бузи и бели ядове;)
ОтговорИзтриванеТази тортички са наистина като от списание! Направо велики!
Честита Баба Марта, Марте! Честит имен... месец на тебе, мила! :) Бъди ми здрава, румена, засмяна, и с от щастие лице огряно!
ИзтриванеБлагодаря ти, мила! Целувка и пожелание за ведра и успешна седмица!
Ирма, скъпа, бързо признавай къде ходиш на фотографски курсове....тези тортички са страхотно, но и снимките са просто убиец!
ОтговорИзтриванеЧестита баба Марта - здрави и засмени!
М
Аха! Курсове! :))) Ех, Мими, тортичките наистина си ги бива, много са вкусни и симпатични, но за фотографиите ми не съм на това мнение! :) Не знам какво толкова намираш в тях, но аз само кусури виждам. Наредя масата и малко преди да дам тон за нападение, щраквам по някоя снимка отсам-оттам с една нищо и никаква камера. Много често после ги трия и не публикувам, защото стават ужасни. А рецептите си стоят напечатани и чакат ред, някои по година. НЕ съм ходила на курсове, честно, и даже си мисля, че нещо се шегуваш ти с мен, а? ;))) Но ти благодаря от сърце за комплимента и се радвам, че ти харесват - това си е цяла провокация да направиш една доза малки, сладки бижута.
ИзтриванеЧестита Баба Марта и от мен, мила! Здраве, радост и късмет да дари на теб и близките ти!
Прегръщам те!
Прекрасни са, Ирме - изглеждат вълшебно - точно като за Йоли!
ОтговорИзтриванеГоляма прегръдка за двете ви и честита да е Баба Марта!
Благодаря ти, Дианка! :) Такива са и на вкус, а за късмет и снимките този път решиха да излязат що-годе добре, та публикацията видя бял свят, иначе щях да съм аут от инициативата. Радвам се, че успях да се включа!
ИзтриванеЧестита Баба Марта! Честит 3 март! Здрави и весели да сте!
Прегръдка!
Ирме, честит празник ти желая!
ОтговорИзтриванеТортичките, които си приготвила за Йоли са прекрасни! Като за списание! Прекрасни и фантастично презентирани!
Вълшебница!