Млечни питки с Моцарела и мащерка

/Milk buns stuffed with Mozzarella and thyme/

Сега се замислям, че май трябва да започна да снимам кратки видео клипчета, за да мога да ви показвам в подобни случаи точно с какви пухчета ви блазня. На снимка все още не мога да придам всичката им мекота и нежност, но ви уверявам, че ако сте наблизо, ще ми отмъкнете цялата кошничка. J

Тестото, което ползвах е като на тази питка 

Продукти

800 гр. брашно

1 с.л. сол

1 с.л. захар

1 кубче свежа мая (42 гр.) или 2 пликчета суха
500 мл. топло пресно мляко

2 яйца

80 гр. разтопено кокосово масло

за плънката

250 гр. Моцарела

1 връзка свежа мащерка(само листенцата)

сол на вкус

допълнително

1 яйце за намазване

100 гр. кашкавал за поръсване

Приготвяне

Замесваме меко тесто от посочените продукти и го оставяме да втасва, докато удвои обема си.

След това го разделяме на две равни части, от които усукваме равномерни фитили, които пък нарязваме на равни по големина късове – при мен общо 18 броя. Оставяме ги върху на леко набрашнен плот, покрити с кърпа за около 15 минутки, да се отпуснат. После леко ги разплескваме до дебели питки и във всяка поставяме по парченце Моцарела, малко мащерка и сол на вкус. Затваряме старателно питките като внимаваме да не се отворят и окръгляме до хубави топчета. Нареждаме ги върху застлана с хартия за печене тава и отново оставяме да бухнат, докато се загрее фурната.

Фурната пускаме на 220°.

Когато питките се надуят ги намазваме с разбитото яйце и поръсваме с настърган кашкавал. Печем ги за около 20 минутки или докато добре се зачервят и добият красива, златиста долна коричка, която при почукване да издава кух звук.

Изваждаме ги да се охладят леко и веднага поднасяме. Хубаво е когато ги разчупим, Моцарелата да потече отвътре. 

Това е! Непременно ги опитайте! J