Шоколадово-бананов кейк с ягоди

 /Chocolate Banana and Strawberry Cake/

За да не ви подведа казвам само, че кейкът си е съвсем бананов, а ягодите са само отгоре, за по-голям разкош. 

Няма история, няма събитие, ей така за залъгване на страстите, че скоро сладичко у нас не е имало, изключая редовните плодове. Като казвам сладко, разбирайте шоколад! Та най-общо казано – време му беше. И пак му е време, защото много се хареса и троха няма вече от него, а в подобни случаи правим повторение, за да не се забрави рецептата. По тази причина намира място и тук, хем да е по-сигурно, хем да ви направя намек и препоръка да го опитате и вие.

А продуктите за този вкусен кейк сега:

200 гр. разтопен млечен шоколад (нямах черен в момента, та затова) 

100 гр. разтопено кокосово масло (може да ползвате и краве) 

400 гр. квасена сметана 

3 пълни с.л. мед (или 2/3 ч.ч. захар) 

3 банана, пасирани 

3 яйца 

3 пълни с.л. пшеничен грис 

3 пълни с.л. царевично брашно 

1 ч.ч. бяло брашно 

1 бакпулвер 

½ пликче суха мая 

2 пликчета ванилена захар 

50 мл. тъмен ром

за заливка и декорация

200 гр. бял шоколад

2 с.л. олио

100 гр. шам фъстък, печен

ягоди

Приготвяне

Включваме фурната да се загрява на 180°.

Смесваме заедно всички сухи съставки.

Слагаме в дълбока купа разтопените масло и кафяв шоколад, добавяме захарта, пасираните банани и квасената сметана. Комбинираме добре, след което добавяме яйцата и сухата смес. Забъркваме тестото и го ароматизираме допълнително с рома.

Намасляваме добре правоъгълна форма за кейк и изсипваме тестото в нея до 2/3 от обема ѝ. 

От това количество тесто остана малко и го прехвърлих в 3 малки формички за мъфини.

Печем на средно ниво в предварително нагрятата фурна за около 45 минути или до добре стегната консистенция.

Ако проверявате готовността с дървена клечка, имайте предвид, че от шоколада кейкът ще е малко влажен, затова не печете толкова дълго, че клечката да излезе напълно суха. Това няма как да стане и рискувате да прегорите кейка.

Отделно от това, продължителността на печене зависи от големината на формата ви. Ако е по-къса и дълбока, то времето ще е малко повече. В такъв случай след като добие хубава коричка отгоре, но въпреки това прецените, че му е нужно още малко време за печене, за да не прегори, свалете формата на едно ниво по-ниско, така че да отдалечите кейка от горните реотани на фурната.

Оставяме кейка да се охлади напълно, след което разтопяваме белия шоколад с олиото и заливаме кейка. Преди той да се е стегнал поръсваме отгоре му с натрошени ядки шам фъстък и декорираме с ягодите.

Препоръчвам при сервиране към всяка порция по лъжица бита сметана или Маскарпоне.

Кейка е с влажна, но пръхкава среда и ухае невероятно!

П.П. При печенето леко се пуква, затова когато се охлади, отрязах малко от повърхността му, колкото да я подравня и обърнах в платото за сервиране. Така равното му дъно се оказа горна повърхност, която стоеше по-добре за шоколадовата заливка. Отрязъците нароних на много ситно, почти на пудра и поръсих върху шоколада, под ядките.

Ами това е! По-дълго е описанието,  отколкото приготвянето.

Ако решите да го направите, да ви е сладко!