В навечерието на Никулден не шаран, а ципура

Най-вкусната ципура на грил. Е, по мой и на близките ми вкус, но истината е, че приготвена по този лесен и бърз начин, ще ви накара да си оближете пръстите, обещавам! J
И понеже утре е Никулден и традицията повелява да се блажи с шаран, а ние не си падаме по неговият вкус, няма да пропуснем празника и ще го отбележим не по-малко вкусно.

Ципура на грил тиган

Продукти
/за 2 порции/

2 пресни ципури, средни по големина

смляна морска сол

черен пипер

50 гр. масло

1 лимон

зехтин

клонче розмарин

за гарниране

няколко сварени дребни картофчета

няколко дребни доматчета - Чери или Рома

1 връзка магданоз

сока на 1 лимон

малко зехтин

4-5 скилидки чесън

сол на вкус

Приготвяне

Почистваме и подсушаваме добре рибките отвън и отвътре.

Набраздяваме с остър нож кожата им от двете страни – само 2-3 плитки, хирургически разреза.

Натриваме ги нежно със сол и черен пипер навсякъде.

Във вътрешността им слагаме по малка бучица масло и тънко резенче лимон и забождаме отвора с клечка за зъби. Намазваме ги отвън добре със зехтин.

Включваме котлона на среден огън, поставяме тигана отгоре и след като се нагорещи добре, намасляваме и него със зехтин. Подреждаме рибките и печем ги от всяка страна по около 6-7 минути (според едрината им) или докато добият страхотна, златиста коричка – препечена според вашия вкус.

По желание, докато се пекат рибките може да сложите до тях и някое малко доматче в тигана, както и клонче розмарин, за повече аромат.

Сервираме рибките в плато, заедно с дребни, варени картофки и грилованите доматчета. Преди да им се нахвърлим, поливаме всичко със смес от зехтин, лимонов сок, наситнен чесън, сол и много магданоз.

Опитайте и да ви е сладко!

Още мои рецепти за приготвяне на рибка може да видите ТУК

Весел празник утре и много късмет!